مواد لازم:
پياز قرمز کوچک=1 عدد
گوجه فرنگي=4 عدد
زيتون سياه بدون هسته= 2 1/2 پيمانه
شاهي و يا هر نوع سبزي معطر ديگر= 3 پيمانه
برگ ريز اسفناج= 120 گرم يا 2 پيمانه
برگ گشنيز خرد شده= 1 قاشق سوپ خوري
نمک و فلفل= به مقدار لازم
در صورت تمايل 1/4 پيمانه ترشي فلفل قرمز
مواد لازم براي تهيه سس:
روغن زيتون 2 قاشق سوپ خوري - آب ليمو 1 قاشق سوپ خوري - شکر 1/4 قاشق چاي خوري - جعفري خورد شده 1/2 قاشق چاي خوري - تخم زيره 1 قاشق چاي خوري - سير کوبيده 2 حبه
طرز تهيه سس:
تمام مواد لازم را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنيد.
طرز تهيه سالاد:
گوجه فرنگي ها را به 8 قسمت تقسيم کرده پياز ها را ورقه ورقه برش دهيد ورقه هاي پياز را از هم جدا کنيد . گوجه فرنگي و پياز و زيتون و سبزي معطر و اسفناج و ترشي فلفل را با هم مخلوط کرده سپس سس را روي سالاد بريزيد . در نهايت گشنيز خورد شده را روي سالاد بپاشيد.
سيمرغ
